Fleischseminar I regionales Fleisch I B Cuts I Steaks

Kulinarik & Handwerk: Die Kunst der Fleischverarbeitung

Dieses Seminar entführt dich in die faszinierende Welt der Fleischverarbeitung und -zubereitung. Von der Auswahl und Zerlegung verschiedener Teilstücke bis hin zur perfekten Zubereitung – hier lernst du, wie aus hochwertigem Fleisch kulinarische Meisterwerke entstehen.

Neben den internationalen Zuschnitten, die mittlerweile weit verbreitet sind, werden auch seltene Fleischstücke vorgestellt, die in der Gastronomie und Küche neue Geschmackserlebnisse ermöglichen. Das Seminar bietet fundierte Einblicke in die Fleischtechnologie – von Muskelfasern und Bindegewebe bis zur Marmorierung und deren Einfluss auf Zartheit und Geschmack.

Kulinarische Begleitung spielt dabei eine zentrale Rolle: Welche Aromen harmonieren mit bestimmten Fleischsorten? Welche Zubereitungstechniken bringen den besten Geschmack hervor? Von der Fleischreifung über verschiedene Garstufen bis hin zu modernen und traditionellen Garmethoden wird das Handwerk ganzheitlich betrachtet.

Seminar-Details

📍 Ort: 09627 Conradsdorf
⏳ Dauer: 6 Stunden
👥 Max. Teilnehmerzahl: 12 Personen
💰 Preis: 3.450 € (inkl. Tagungsgetränke, Raummiete, Theorie- und Praxisteil, Handouts & Verpflegung)

Coaching beim Kunden vor Ort

✅ Halbtagessatz (bis 3 Stunden): 1.100 €
✅ Tagessatz (bis 6 Stunden): 1.790 €
🚗 Anfahrtspauschale: 0,90 € pro Kilometer
🍖 Warenauslage: Wird vom Kunden getragen

Tauche ein in die Welt der Fleischveredelung und erlebe, wie aus handwerklicher Präzision kulinarische Perfektion wird!